Применение — перед приготовлением печень рекомендуется вымачивать в молоке около двух часов. При варке печень теряет влагу и становится жесткой, но при дальнейшей обработке она отлично поглощает жир, что оптимально используют при приготовлении паштетных начинок и колбас. Печень хороша для жарки и запекания. Блюда следует солить незадолго до готовности и не держать долго на огне, так как в противном случае все полезные свойства печени сведутся к минимуму.
Цена за — кг
Энергетическая ценность — 127 ккал.
Белки — 17,9 г.
Жиры — 3,7 г.
Углеводы — 5,3 г.
Условия хранения — хранить при t -18°С.
Срок годности — 12 месяцев.
Отправить отзыв