Соевый гуляш уникален по питательным свойствам, экономичен и вкусен. Соевый гуляш по структуре напоминает мясо животных и используется как его вегетарианский аналог. Соевый гуляш - это не заменитель мяса, это самодостаточный продукт, по содержанию белка, минералов и витаминов превосходит мясо. Это продукт быстрого приготовления, содержащий около 50 % белка. Соевый гуляш производят из теста из обезжиренной муки или соевого шрота (хлопьев) и воды. Полученную губчатую массу измельчают и сушат. Исходным сырьём соевого гуляша может быть побочный продукт, получаемый при изготовлении соевого масла. В процессе приготовления соевый гуляш подвергают регидрации (отваривают или вымачивают в холодной воде), после которой его масса увеличивается в несколько раз.
Отправить отзыв